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2018年12月6日，第八届广东特许经营发展大会在佛山举办，大会主办方广东省连锁经营协会首次联合广州渠道无忧网络技术服务有限公司共同主办本届盛会，佛山市禅城区人民政府作为大会特别支持单位、2019广州国际连锁加盟展作为大会战略合作伙伴共同参与。
本届大会以“回归本质 协同共赢”为主题，聚焦消费升级大背景下的特许经营生意经，《今日头条》作为本届大会战略资讯平台全程报道本届大会，现场采访了至尊比萨创始人陈天龙、孟思罗国际酒庄总经理刘琳琳、嘉玥企业董事总经理潘俊喜、易站便利董事长洪庞青、2019广州国际连锁加盟展负责人董晓瑜等企业负责人，为大家带来特许经营发展的最新资讯。
本文精选特许经营业大咖主要观点供业界同仁参考。
关于市场变化：
陈天龙：现在的市场环境，衣食住行，民以食为天，吃还是排在头位的。这几年，各行各业都在进军餐饮业，新闻媒体也会把焦点聚集在餐饮行业。在饮食方面，对于品牌知名度，餐饮行业还是在前沿。至尊比萨现在定位平民化路线，这也印证了中国能消费得起的、平民化的大众市场，因此至尊比萨的定价会比较亲民。
洪庞青：便利店行业作为满足人们便利性需求的行业，规模庞大，竞争也非常激烈。现在90 后消费群体崛起、全面二胎放开后年轻群体生活节奏加快、人口老龄化等趋势催生了“宅、懒、馋、急、忙、老”等需求。易站便利店正在实施“四化”工程：开店城镇化，形象城市化，商品平价化，门店媒体化。这是易站经过对整个行业的梳理与调查得出的结论，再根据便利店未来发展的趋势和中国特色的市场环境以及消费的观念，确定下来的品牌发展策略。
关于特许经营：
董晓瑜：特许经营（加盟连锁）有重大意义，作为行业新人，你可以快速的利用他人的资源、他人的经验进入到这个行业，广告和营销成本低，还能及时得到总部和加盟者圈内的经营和业内信息。在跨行业创业领域，加盟可能是一种成本最小的经营模式。
陈天龙：通过连锁加盟，可以快速扩张品牌的曝光度，快速的形成品牌力的成长，也可以让更多的国人吃到比较原始的产品。因为至尊比萨是属于美式跟意式演变成中式的比萨，结合中国人的口味。至尊比萨可以保证所有门店出来的产品重量、大小、口感都一样，甚至所有送货都必须经过正规的渠道。在整个用料上也是严格把控，所以食品吃起来比较放心。
潘俊喜：加盟商是有一定门槛的，绿茵阁希望找一个想专注于西餐、专注于品质的服务商去共同发展。其他除了绿茵阁品牌以外的加盟商条件会放宽，对不同的投资、不同的品牌有不同的要求，但最关键的一点是要热爱餐饮事业。对于加盟商，嘉玥会提供选址支持、供应链支持、管理培训、技术培训、后期服务等等。
刘琳琳：选择加盟商最基础的门槛是是要配合公司，认可公司的经营理念；第二是对外对内形象要统一；第三是要积极配合并执行相对应的活动方案。
关于关键要素：
潘俊喜：嘉玥有绿茵阁的沉淀基础，绿茵阁的成功是因为创始人的品牌直觉，跟品牌文化的创造。嘉玥作为绿茵阁系统的集大成者，坚持从创新中经营，在经营中创新，担当着供应链平台角色，秉承卓越产品、强势品牌、创新营销的经营理念，将加盟商、供应商、消费者等有机联系在一起。通过对消费大数据的分析，在产品中实现适时、适应性的创新。
陈天龙：我们的本质还是严格要求所有的出品合格，让更多的消费者可以接受。这几年汉堡模式都已经迭代了，如今的消费者追求新的单品，演变到更优惠的价格和更好品质的产品，所以至尊比萨这几年发展比较快。
刘琳琳：场景化体验方面孟思罗打造了前店后院的模式，前店主要进行红酒的品鉴及销售，后院除了配有中餐区、西餐区外，还会有小型私人KTV。从前店到后院真正打造一站式体验。孟思罗想要塑造的品牌理念是“你的私人品酒师”。因为中国红酒消费者目前处于被教育的阶段，还没有非常成熟、专业。所以孟思罗的每个门店都会定期组织会员举行一些专业知识品酒会、品鉴会，目的是让门店会员都能成为红酒领域的专家。
关于未来趋势：
潘俊喜：餐饮行业“一年一小变、三年一大变”，品牌像雨后春笋一样越来越多，新的营销模式、经营模式也不断在创新。特许经营的发展已成为新趋势，餐饮业或整个连锁经营的发展有两个方向，一是专注做直营门店，一是专门孵化一些品牌出来，提供附加和增值服务，为行业整体赋能。
刘琳琳：关于未来的规划，产品是基础。第一，面向中国销售市场进行产品价格的透明化，让消费者喝上性价比高的优质红酒。 第二、品牌平台化，孟思罗不只是卖红酒的品牌，而是打造出聚合红酒趣缘群体的新型交友平台。第三、即将要打造“孟思罗俱乐部”，每个门店都是分会场，吸引各行各业爱好红酒的人士加入。总部这边会协助加盟商做针对分会场会员的的活动，活动类型有慈善活动、诗词会、户外徒步旅行等。
洪庞青：锁住年轻消费群体，主要在于新、奇、特，在于更近、更快、更便捷，在于服务的多元化创意化。现在的年轻消费者每一天都有新的思考和新的想法，所以易站必须要与时俱进才能跟得上市场发展的步伐，才能连接到年轻消费群体，因此我们取名易站也是有着更深层含意的。打造具有民族特色的中国人自己的便利店品牌是易站的目标与追求，易站将走出一条具有品牌自信、文化自信、真正去做创新的民族便利店发展道路。
陈天龙：外卖是市场的大势。所有的餐饮行业，包括百年老字号，现在也开始慢慢跟上时代的发展趋势与方向。外卖是必需品，因为外卖的出现，导致市场急速的变迁。再加上这几年互联网的兴起，至尊比萨也在网络范围花了比较大的投资，建立自己的粉丝群体，也包括在营销系统和外卖系统上的投入。