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4月18日，广东省连锁经营协会在广州召开“2018广东连锁业大会”，特邀今日头条战略资讯平台为分享嘉宾做专题采访。
喆·啡酒店是铂涛集团旗下中端酒店品牌之一，也是全球首家咖啡馆文化与酒店完美结合的中高端酒店品牌，独创24小时Café+Hotel+Galleria的Coffetel理念，打破传统酒店的经营模式，创造出前所未有的百店级规模的酒店品类，致力缔造投资者与品牌完美双赢的新投资方式，消费者与酒店情感互动的新生活方式，为商旅顾客营造“旅途中的啡凡存在”体验。 在2018广东连锁业大会现场，我们有幸对话喆·啡酒店品牌创始&CEO许冠雄先生，共同探讨消费升级之下酒店业态的发展方向，以下是对话实录：
【Q】：相比于咖啡文化，茶文化在国人中的普及率更高，喆啡为什么会选择咖啡馆文化这个定位？
【许冠雄】：咖啡文化、茶文化跟酒文化、酒吧文化一样，不一定每个人都喜欢咖啡，但是绝大部分的人都喜欢咖啡馆的氛围。我们打造一个大部分人都喜欢的氛围，是希望有更多的人能到酒店的共享空间享受那种差旅之外轻松、愉快的气氛。茶文化在国人中确实普及率更高，但是咖啡文化也逐渐被越来越多的年轻人所喜欢。咖啡馆最早起源于奥斯曼帝国时代，那时候的咖啡馆就已经同时提供咖啡、茶、酒等不同的饮料，所以对喆·啡来说，咖啡和茶是可以共融的，咖啡馆文化更多是打造一种社交和休闲的氛围。
【Q】：相比于高端酒店和快捷酒店，中端酒店的边界相对模糊，喆·啡对于自己中端精品酒店的定位是怎么考虑的？
【许冠雄】：一个品牌从初创阶段就要确定市场细分，高端酒店和快捷酒店很容易分出来，中文有高端、中端、低端这样的表述，但从英文分类来说，我们说得更多的是“体量”的概念，所以国内外在对酒店档次概念上的区分有点不一样。国内的“端”，主要体现在价格上，这个边界是清晰的，但这个价格对应的消费体验，这个标准是模糊的。反过来说，目前市场上对于中端酒店具体能给消费者提供怎样的体验，是没有明确标准的。这对喆·啡来说是一个机会。对于快捷酒店，需要满足的是消费者的刚性需求，要求交通便利、设施卫生；而五星级酒店给到消费者的，是环境和服务。对于中端酒店是怎样的，业内都没有清晰的定义，所以在这两者之间，我们有很大的空间可以去尝试。未来，我们会更加细分消费者的生活习惯和生活主张，将他们的需求跟喆·啡的品牌文化结合起来，我认为这就是现在中端酒店要做的事情。
【Q】：目前喆·啡定位咖啡馆文化，未来在加盟的布局上还有什么创新的构思吗？
【许冠雄】：喆·啡是加盟的中端酒店，对于落地标准以及落地过程中跟咖啡馆文化的结合，我们的要求很严格。在我看来，喆·啡不只是一个品牌，我们还想打造出一个业态、一个酒店品类，我们希望在每个酒店都能预留一定的公共空间作为咖啡馆，培养一种商务差旅的新型消费习惯。北京、上海、广州、天津是喆·啡重点布局的城市，此外，从2013年到现在，很多二三线城市，像成都、重庆、西安，我们的发展也非常不错。这些休闲城市的生活习惯跟咖啡馆文化非常契合。我们希望在一线城市树立标准、打造标杆，在二三线城市拓宽发展。目前喆·啡已经迭代到2.0版本，预计2018年就会推出星级版的“锐品 elite”品牌，产品、服务、体验都会升级。
【Q】：随着新零售概念的兴起，宜家、无印良品、网易严选等品牌都纷纷跨界开设生活美学酒店，您觉得未来酒店的业态会是怎样的？
【许冠雄】：我非常看好未来整个酒店的发展业态，毕竟商旅已经成为了现代人的一种生活方式，对于商务出行来说，办公室的概念已经越来越没有边界，移动办公已经越来越普及，酒店业发展机遇很多。
来源：今日头条