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随着现代都市人消费观念的转变，越来越多的人愿意外出食用早餐来节约宝贵的时间，也越发在意早餐的质量，市场的格局正在改变，品牌早餐呼之欲出，早餐将成就一个前景无限的广阔市场。广东省连锁经营企业联合光头佬联圣共同开展第十四期“大咖面对面”直播，观看人数逾2600多，抖音直播观看人数1.2万人次，发送现金券数十万元。期间重磅推出“岭南天物”商城，联合光头佬联圣公司京东、苏宁商城线上门店一同发送全网五折优惠券，领券人数超千人，共同推动早餐连锁业态的创新与发展。
方纯腾在直播期间指出：疫情过后小点心餐饮业态会出现一定的变化，消费者更加关注食材及商品。随着疫情的结束，在早餐要吃好的节点上，国民对于食品卫生安全的意识必然上升到一个新的高度，这也促使着早餐连锁业态必须要朝着更加规范、标准的方向发展！
以光头佬早餐店为例，一直秉持着健康放心的早餐理念经营，一直以来都深受食客好评，虽经历疫情，但多年来累积下来的优质产品理念，让顾客依旧放心选择。企业在不断发展中坚持“小点心大功夫”的经营文化理念，从培养员工自律孝养的“老有所依”精神，保持良好的市场竞争活力。
直播期间现场体验包水晶饺
受到疫情的影响，2020 的第一个季度，餐饮行业出现了很多门店转让，一方面是受到疫情影响，而更关键的是店铺背后本身的抗风险能力，非常多的大店往小店发展。对于创业者来说，早餐是刚需，门店面积也不大，投资较小，因此抗风险能力是比较强的，光头佬早餐连锁门店在全国3000多家门店中，大部分面积集中在20-40㎡，营造了好的市场口碑和群众基础。
中国餐饮历经40年的发展，市场规模从1978年的54.8亿发展到2019年的4.67万亿，其中小吃早餐规模占据过万亿的体量，虽然有诸多门槛和困难，早餐市场仍处于摆脱就餐环境差、品质卫生差、服务意识差的三差阶段，国内也鲜有专业正规的早餐品牌。由于早餐的低利润和连锁经营管理方法的欠缺，餐饮界少数人愿意投资发展连锁早餐，与传统正餐、特色餐饮及夜市餐饮的白热化竞争场面形成了鲜明对比。随着数字化、互联网等技术的成熟与应用，众多企业也想出办法，向早餐品牌化、做大做强方面努力。
“岭南天物”有别于一般购物商城平台，侧重组织展示岭南范围原产地土特农产品、新功能日用消费工业品、会员单位有特色优势的商品、以及港澳和境外优质进口商品等。商城面向终端消费者，也为国内商家提供新商品信息。是协会在疫情形势下，更新服务观念和方式，创新敢变，摸索“岭南天物”模式，弘扬南粤地标天物，提升消费品质，造福广东市场的重要举措。
广东省连锁经营协会孙雄老会长亲临光头佬联圣门店体验
