协会动态 - 广东经营连锁协会

       11月7日，广东省连锁经营协会举办了走进副会长单位之真功夫交流会，邀请了部分会员企业高管亲临真功夫餐饮管理有限公司广州总部座谈交流，并参观“中国味道”设计概念的门店，一同分享真功夫作为中式快餐行业老大的成功经验。
       真功夫董事长兼总裁潘宇海简要介绍了真功夫的发展历程，真功夫始创于1990年，在东莞长安开了第一家“168甜品店”，由此拉开了真功夫创业的序幕；1994年“168甜品屋”升级为“168蒸品屋”，主营蒸饭、蒸汤和甜品，并开始连锁经营；1997年，“168”改名为“双种子”；1999年走出东莞发展，进入广州、深圳；2004年，“双种子”改名“真功夫”，公司进入快速拓展，2005年已经开设了100家直营连锁店。2007年获得由今日资本及联动资本联合投资的1.2亿元人民币风险资金；2010年成立中式快餐行业首所企业大学——真功夫米饭大学。截至目前，真功夫在全国13个省，41个城市，523家分店，为顾客提供高品质的营养米饭快餐。
       互动交流中，参会企业代表纷纷就自己关心的问题发问，例如真功夫如何看待三四市场的发展，如何控制产品的稳定品质等等，真功夫高层耐心的解答了大家的问题。孙雄会长对于真功夫的经营模式和成就也给予了肯定和赞赏，他认为，文化、制度和团队是一个企业能够长存的重要因素，而真功夫代表了中国餐饮文化，真功夫的企业制度值得学习，真功夫拥有不断进取的团队。对于今后的发展，他也提出三点建议：1）真功夫要研究餐饮行业商业技术的新应用；2）真功夫要研究如何利用非正餐的时间创造新收益；3）真功夫要要研究进一步提升门店的服务，
       华润万家有限公司、广州市广百股份有限公司、广东益华百货有限公司、广东亿华物流投资有限公司、广州富众展览有限公司、广州长城世家投资有限公司、广东新信德节能环保有限公司、广东天福连锁便利店有限公司、中山市摩天轮咖啡有限公司、中山市杰克魔豆餐饮管理有限公司、广州市芝心堂食品连锁有限公司、广州市燕汇物业管理有限公司、广州麦肯基饮食管理有限公司、佛山市兴华商场有限公司、东莞市蒙自源饮食有限公司、东莞市弘创餐饮管理有限公司、东莞市冠菌餐饮管理有限公司等会员企业参加了此次交流会。

关于真功夫
       真功夫餐饮管理有限公司，1990年创立，直营店数及发展规模在全国领先，是中国最具影响力的中式快餐品牌。
       真功夫在1997年自主研发电脑程控蒸汽柜，全球率先攻克中餐“标准化”难题，探索出中式快餐发展的新路，实现了整个中餐业“工业化生产”、“无需厨师”、“千份快餐一个品质”的夙愿。
       二十多年来，真功夫创建了中式快餐三大标准运营体系——后勤生产标准化、烹制设备标准化、餐厅操作标准化，在品质、服务、清洁三个方面，全面与国际标准接轨。
       自第一家餐厅起，真功夫一直主营以蒸品为特色的中式快餐。凭借在“标准化”上的精耕细作，真功夫从发源地东莞，自1999年来，先后进驻广州、深圳、北京、上海、杭州、沈阳、天津、武汉、长沙、福州、郑州等30多个城市，成为国内首家全国连锁发展的中式快餐企业。
       真功夫在全国拥有华南、华东、华北三大后勤中心，分别建立在广东东莞、浙江嘉兴、北京通州，负责所有餐厅的采购、加工与配送。在2006年，真功夫通过了HACCP食品安全管理体系及ISO9001质量管理体系的国际认证；在2008年，真功夫通过了ISO22000标准认证。
       真功夫的飞速发展为社会提供了大量的就业机会，截止目前，在全国共有员工16000余名。一直以来，真功夫在员工培训上投入了大量人力和资金成本：最基层的员工每年接受不少于320小时的培训，餐厅的初级经理每年接受不少于328小时的培训，餐厅的中高级经理每年接受不少于350小时培训，累计在培训上每年投入资金上千万。
       真功夫坚持营养美味的米饭快餐定位，受到众多喜欢中式菜肴的顾客的喜爱。随着分店数量的增多，真功夫将为更多关注健康、追求生活品质的城市白领们提供高品质的超值米饭快餐。