盘点程序解释及注意事项

——以超市各商品部为例

目前，在国内仅沃尔玛、百思买、TESCO乐购、迪卡侬等外资零售企业，以及华润万家、新一佳、国美电器等本土大型零售企业实行第三方盘点（3rd  Inventory Counting, 简称3IC），利用当前数据终端机（PDA）以及最新软件技术提高库存盘点效率和准确率。对于零售企业来说，应当定期（如每月）进行库存盘点以实现对商品进销存的实时管理，降低库存损耗，提高商品周转率。然而，其他企业多采用传统的手工盘点操作，盘点流程也不尽科学合理。本文将以超市为例，介绍国外比较流行的科学盘点程序，以期对改进传统盘点有所裨益。
一、编制盘点计划
用倒计时的方式将盘点所需要进行的工作以清单形式列出。内容必须涵盖以下内容。
1、盘点时间
制作盘点进程控制表，盘点时间要精确到每一天每一时间段，执行先动作后签字规定，相关责任人根据实际进程签字确认。
2、盘点目的
明确盘点目的，是为了确定实际商品存货量，核实账目存货记录，或衡量存货价值，实施良好的商品管理控制，或清除滞销品、临近过期商品，提升门店销售业绩。
3、盘点范围
盘点范围包括库房和卖场，应明确盘点范围，对某区域商品进行清点，或对某些品类商品进行清点。监盘人员的抽查盘点则是选取单价较高的或易损耗的商品品类进行核实，以超市为例主要包括：家电、化妆品、奶粉等。
4、盘点分工
盘点小组主要由盘点经理、盘点主管、盘点员、复核员以及电脑员组成，盘点经理负责盘点整体进程，由盘点经理明确盘点小组成员具体职责，以及需要明确的是店长等店铺运营管理人员在商品整理、条码完整性、差异复核等工作应发挥应有职责，做到分工明确。
5、注意事项
盘点工作执行团队应从思想上高度统一，服从统一调配，盘点过程如发现问题应即时报告给盘点经理。另外，盘点前应就上次盘点工作的问题提出应注意相关事项。

二．进行事先准备
盘点前应与门店管理层沟通，双方协定门店商品准备标准。盘点前一周公司派巡店员视察门店商品整理情况并与门店管理层沟通，盘点前日巡店员再次视察门店商品整理情况，对准备不足的地方与门店管理层沟通，以保证次日盘点顺利进行。
1、商品整理：对销售区域、库存区域的所有属于盘点范围的商品进行整理，使其符合盘点要求。卖场货架、端架、促销区、服务台、仓库区等商品整齐归位；不用盘点物品（如店内用品、赠品）予以标示（DNI）；清理空箱；清理报损商品；清退退货商品。
2、检查商品标签：核对商品条码、零售价及商品规格是否清晰准确；
3、检查原始资料：确认所有单品已录入电脑；确认退货单、报损单等涉及商品的单据录入电脑。
盘点前商品准备指南：详见附件盘点员培训手册

三．盘点人员安排
一般超市盘点安排人员面积配比

面积：㎡
配比规则：
1．3000㎡以下    每1000㎡：递增15人
2．3000㎡以上    每1000㎡：递增10人
3．10000㎡米以上人员安排视情况而定
电器、服装、百货等其他行业人员配比可视情况适当减少配比比例。
具体人员配置安排参见本刊2009年5月刊科学盘点知识系列（1）

四．盘点人员培训
详见《盘点员培训手册》
五．划分区域
正式盘点前规划盘点区域，依据卖场的实际情况使用特定区域标签对盘点范围按部门和一定顺序进行编号规划。贴号员在门店熟悉店面及后仓的管理层同事的协助下完成贴号。贴号规则包括以下方面。
仓库：按照部门商品的存放贴号，区域与区域之间有次序；仓库的商品摆放可分为地堆、货架层商品、高架层商品。
楼面：按照部门商品的存放贴号，一般是从卖场的外围转圈来贴号（以每一组货架为一系列区域集合），从外围向中间贴号。注意贴号的连贯性。一般楼面的货架商品可分为端架、货架、加高层，另外楼面还有网篮、堆头商品。

六．开展盘点工作
1、盘点前集体会议，包括盘点小组成员（分责任区域）、门店员工及管理层，重申盘点流程；
2、盘点经理15分钟走场，区域标签补缺；
3、盘点进行
 盘点元先左后右，由上至下，逐一扫描商品标签，并记录盘点结果，经手人签名确认；
 陈列区盘点指所有陈列的销售区域，包括端架、货架、加高层、堆头；
 库存区盘点在门店营业结束前进行盘点，因此各区域部门要实行封库存；
 对所有未拆封的原包装箱不用拆箱盘点，所有非原包装箱或已开封的包装箱必须打开盘点；
 库存区的盘点过程中，由一个主管带若干个（一般5-7个）盘点员分区域进行盘点，一个主管负责一个区域，盘点员进行初盘，主管进行复核。盘点结束，门店员工对库存区进行100%复核，对有差异单品，双方进行确认；
 遇到无标签的货品，盘点员请求协助补充标签；遇到有标签无商品的，计数为零，不能不写任何数字；
 主管对盘点员的初盘进行复核，经手人签名确认，对有差异的区域打印出区域详情进行差异查找，保证数据准确性；
 完成的盘点表，可接受抽查员抽查，检验数据是否准确。
 所有盘点数据导入电脑进行处理，并对差异结果进行分析，最终确定盘点损耗率。
七、超市各商品部注意事项
1、干货与冻柜部
挂钩销售层盘点时要做完每一个区域及时做上以盘标识，完成后以特定标识确认区域是否已盘点完成；
如碰到有预盘表时，要看清表的页数，在扫描完预判表后标上特定标识；
区域结束后, 必须保证区域标签上写上所有内容，特别是商品总数和UPC CHANGES（商品种类变换）
2、烟酒部
扫描操作要细心，锁柜商品应该注意容易混淆商品；
注意区分软/硬包装香烟；
注意区分同一品牌、不同酒精度的酒类商品(包装相似，容易混淆)；
3、电子部
如扫描电子锁柜, 必须要小心扫描, 注意容易混淆商品, 不能贪快以免错扫条码
电子插头插座区域务必标上特定的标识
注意容易混淆电池（如5号和7号电池）
注意层板不要遗漏商品或夹杂其他商品
在电视展示区，注意有需要盘点的商品　如DVD，注意预盘表上注明的范围；
加高层可能会有漏写数量的预盘标签；
4、加高层部
盘点加高层应认真细致，以免出现漏盘现象；
必须逐一扫描每个条码，输入数量，不得扫描一个条码后累加数量；
移动梯子时应注意做个标识，以提醒自己扫描到哪个商品；
数量录入应准确无误，无数量，无ＤＮＩ，不能扫描的商品应把特定的标识做在相应的条码上；
床上用品柜和箱包柜，儿童玩具，灯饰品的加高层可用逐个模式扫描，但必须确认每个商品预盘标签都必须被扫描。
5、后仓部
扫描预盘表后，应检查是否有遗漏页面；
排列堆放的不整齐商品，应小心，避免漏扫描；
重叠堆放商品，应注意是否有预盘标签被压到；
应该注意在卡板上的商品，注意一个区域所含范围；
每个区域里的每个预盘标签都应逐个录入，不应以为商品相同而只扫描一个条码，并累加数量；
复核员应小心认真复核；
6、化妆品部
应用心仔细盘点锁柜商品，不清楚的商品应找店员协助辨别
注意容易混淆的商品（如口红等）；
锁柜里每个皮筋应为同一条码商品，散装的应ＡＲ１扫描；
7、鞋部与服装部
大部分商品应该用ＡＲ１模式来扫描（鞋，衣服, 皮带,雨伞等）
注意区分ＡＲ１扫描区域和ＱＴＹ扫描区域，必须询问主管每个区域扫描的模式
扫描完每个区域后,应该观察下区域(借助特定的盘点完标识), 以免有出现漏扫整层的情况
复核员应小心认真复核
8、前台部
应细心扫描，应以实物扫描散货；
注意挂钩商品，必须每个挂钩标出特定标识，避免漏扫；
堆头应注意容易混淆商品, 不要自以为都是同一条码商品而累计数量。

备注：以上为超市基本商品类别盘点应注意事项，若遇到专业卖场，如家电卖场，体育用品卖场等等，要按照实际情况进行盘点。