佛山将成为全国首个“中华粤菜美食名城”

广东省连锁经营协会 考拉

    “佛山市具备了‘中国美食名城’的基本条件，将佛山市命名为‘中华粤菜美食名城’具有历史文化基础和现实支撑，实至名归，将向中国烹饪协会提出建议，授予佛山这一美誉。”日前，佛山市通过“中华粤菜美食名城”评审，据悉，这意味着佛山将成为全国首个“中华粤菜美食名城”。 
　　专家评审组从11月2日至4日对佛山的餐饮业发展状况进行实地考察评审。先后考察了环球水产交易市场、海天味业、九江酒厂、龙的酒楼、毋米粥等相关餐饮单位。专家组指出，佛山是粤菜发源地之一，饮食文化历史璀璨，根植民间的佛山粤菜源于秦汉，发展于唐宋，成型于明代，兴盛于清末民初，辉煌于当今。中国烹饪协会副秘书长乔德林指出，佛山的餐饮服务业发展基础雄厚，具有配套完备、就餐方便的美食街区。佛山餐饮业人才辈出，有着良好的民众基础和完善的人才培训体系。此外，佛山市餐饮产业规模逐步扩大、发展思路清晰、经营业态分布合理。同时市政府与市旅游局给予了大力支持与帮助，这对佛山建立“中华粤菜美食名城”是一个强大的支持。
　　评审会上，副市长麦洁华表示，接下来佛山将进一步整合五区乃至广佛地区餐饮文化、餐饮市场、食品资源，促进佛山粤菜美食文化弘扬和产业的提升。会策划更多美食节庆活动、加大宣传推广旅游力度，继续给力，把佛山餐饮品牌擦得更亮。

（来源：东莞阳光网）