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11月21日，第六届中国食品安全年会在北京人民大会堂常委厅隆重开幕，全国人大常委会副委员长陈昌智宣布第七届中国食品安全年会开幕，并作重要讲话。第九届全国政协副主席孙孚凌和王文元出席了大会，并为本届年会参会企业展示揭牌，邓小平同志的秘书张宝忠中将出席了本次大会。
国务院相关部委、本届年会支持单位负责人科技部副部长刘燕华，国家工商总局副局长王东峰，国家质检总局总检验师项玉章，国家食品药品监督管理局副局长边振甲，中国食品工业协会常务副会长刘治，中央国家机关纪委委员办公厅主任周惠，国家发改委产业协调司副司长贺燕丽，国资委行业办主任武爱河，海关总署监管司副司长李伟，农业部农产品质量安全监管局副局长程金根，北京市食品安全办公室副主任王建华，全国高科技食品产业化委员会主任李志海，中国民族贸易促进会常务副会长蓝军在主席台就座。，国家发展与改革委员会、公安部、农业部、卫生部、国家工商总局、国家食品药品监督管理局、国家质检总局的有关领导到会并作讲话。
年会以积极推进贯彻落实《食品安全法》为主旨，围绕“确保食品安全，构建和谐社会”的主题，着重探讨“保安全、促发展、强基础、重民生”的有效举措。作为零售超市企业食品安全体系建设的标杆企业，新一佳连续第三年受邀参加年会，大会对新一佳的五审五把关制度、蔬果检测体系、食品安全责任制以及金牌监督员制度等给予了高度评价。鉴于新一佳在食品安全建设方面所作出的杰出贡献，大会授予新一佳“全国食品安全示范单位”称号，这是公司连续第三年获此殊荣，是业内唯一一个蝉联此项荣誉的企业，李总裁还被大会授予“全国食品安全管理优秀企业家”称号，公司代表李文斌出席了本次会议并领取了荣誉奖牌和证书。
会议还通报了2008年全国食品安全工作的进展情况和下一阶段食品安全工作的重点。