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本届美食节以“迎亚运，好味广州”为主题，将亚运与美食及游、购、娱有机地结合起来，主会场正佳广场设置了特色美食广场、精品美食展区，举办了开幕式、烹饪演艺广场、品牌餐饮用品用料展、“名菜名点”评比等活动, 全市54个分会场均紧密围绕主题，为美食节专题推出各类创新菜式和优惠折扣，吸引了众多的市民和游客前往参观品尝，实现了“全市美食节、全民美食节”的预期目标，同时也成为亚运会前广州市餐饮综合服务能力的一次很好的演练，取得了良好的社会效益。本届美食节体现出以下四个特点：
参展企业代表性强，展出产品特色突出
今年在主会场设置的特色美食广场采用现场烹制，让市民游客在现场就可大饱口福，而参展商充分利用这一展示平台，均展出最具代表性的小吃，如乔美集团的脆皮乳鸽，最高峰时一天出售2000多只，受到市民游客的热捧；张记的清补羊肉汤以其补而不腻的特色亦成为冬日里的老广们的首选。除此之外，还有来自有上海、台湾、日韩、东南亚等地的特色菜肴，同时，在全市的54个分会场展出的菜式囊括了我国的八大菜系，成为本届美食节的一大亮点。充分表现了“食在广州”饮食文化的包容性。
政府搭台，企业唱戏，进一步探索了办节的市场化运作模式
本届美食节各项主要活动主要交由正佳广场和广州市饮食行业商会具体组织策划和实施，这也是政府转变职能，由政府主导主办转向市场运作举办美食节的有益探索，充分发挥了行业内各社团组织以及饮食企业力量和作用。本届美食节举办期间，主会场正佳广场人流量和车流量同比均增加40%，各分会场客流量均有不同程度的增长，真正发挥出也节庆活动的经济拉动作用，受到了企业及社会的好评。
活动内容新颖，主题突出，成为一场丰盛的美食盛宴、文化盛宴和视觉盛宴
本届美食节期间举办了“寻找千双巧手”“餐饮名人面对面”、“美女厨男斗秀场”、“亲子厨艺教室”等多项新颖的现场活动，吸引了大量观众参与互动，进一步扩大了美食节的影响力。同时，美食精品展适时推出迎亚运主题展台，瓜果雕刻而成的亚运会徽、卡通造型的亚运吉祥物以其精美的造型吸引游客止步观赏；而微缩版的西关大屋，趟龙门、青砖石墙、回字门廊、红灯笼等一应俱的西关风情更是受到了外国游客的青睐；鱼丝面制成的“黄埔大桥”横贯餐桌，让不少观众惊叹不已。本届美食精品展台以其非凡的创意、精致的雕工，让游客市民游客流连忘返。
活动组织严谨，企业参与积极性高，会场气氛热烈有序
本届美食节举办期间，各大餐饮企业积极参与各项活动，使我市餐饮行业的服务水准、品牌形象得到了进一步的提升。主会场及54家分会场均能够认真组织，精心实施，严格把关，会场气氛热烈，群众满意度高，活动影响力大，为广州餐饮行业代表展示形象、宣传企业、技能交流搭建了良好的舞台。整个活动期间没有出现一宗食品卫生问题，没有发生重大安全责任事故。
为期11天的第二十三届广州国际美食节昨日圆满结束。11月22日当晚，第二十三届广州国际美食节颁奖晚宴将在香格里拉大酒店举行。其中，颁奖晚宴的所有出品，都是由参加本届美食节的其中13家本土著名的餐饮企业精选出各自招牌菜点所组成的，这一盛宴浓缩地反映了目前粤菜发展的特色和水平。为此我们特别邀请了该餐单的主要设计者、著名美食家、美食专栏作家庄臣为我们点评颁奖晚宴的精选菜式，让读者先睹为快。
来源：http://www.zhengjia.com.cn/news/news_show.jsp?news_id=6185