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佛山—台湾连锁品牌展为佛山市民提供一个了解台湾连锁品牌的好机会。 戴嘉信 摄
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“禅城平均每万人拥有连锁店铺30个，这个数字相当惊人。”在上周举行的连锁品牌展览会上，广东省连锁经营协会会长孙雄介绍，为了更好地摸底禅城的连锁经营状况，连锁经营协会对禅城进行了调研，并形成了一份《佛山市禅城区连锁经营发展研究报告》（简称《报告》）。
《报告》认为禅城连锁经营经过多年的发展，已经形成了良好的产业基础，并且吸引了国内众多知名连锁品牌落户。
然而，《报告》同时指出，目前禅城的连锁经营仍然存在着本土缺乏龙头品牌带动、服务层次偏低、小富即安等发展瓶颈。
为了解决禅城连锁经营目前存在的问题，同时也为了适当互联网时代下新的商业模式和思维，在上周举行首届连锁品牌展览会的同时，禅城区成立了区连锁经营协会，通过整合辖区连锁品牌资源，做优营商环境，实现禅城连锁经营的突围。
现状
占零售总额八成以上 连锁品牌成商服企业主体
作为佛山中心城区，禅城的商业服务业发展拥有深厚的基础，尤其是连锁经营品牌的发展，可以追溯到改革开放初期。
上世纪80年代，佛山兴华商场率先冲破传统零售业封闭的服务方式，实行开架经营；冲破传统多环节的商品流转，实行批零结合、产销结合等，并引进了大量的连锁经营品牌进驻禅城。
经过三十多年的发展，禅城的连锁经营呈现多行业多业态的发展格局。《报告》显示，禅城现有连锁品牌1243个，连锁经营店铺数量3442个，销售规模505亿元，税收总额（国税+地税）12.8亿元。在155平方公里、110万人的辖区内，平均每万人拥有连锁店铺30个。其中，每1万个居民，有3个连锁药店、3个连锁餐饮店、3个银行、3个连锁服装店、1.5个连锁便利店、1.5个连锁糕点店、1个连锁饮品店、1个连锁通讯店、1个连锁鞋店、1个连锁旅行社、1个连锁教育培训机构、1个连锁美容护理店等。
从连锁经营发展行业分布来看，禅城区连锁经营发展涉及流通领域的方方面面，覆盖了批发和零售业、住宿和餐饮业、金融业、房地产业、租赁和商务服务业、居民服务、修理和其他服务业、教育、文化体育和娱乐业等行业，计75个小类。
其中，零售业的发展速度和规模最为显著，无论是品牌数量还是门店数量在禅城区内都具有绝对的优势，其门店数量占所有连锁经营业态店铺总和的55%。而服务业的发展还相对较晚，发展潜力巨大。
除了呈现多元化发展外，连锁经营作为市场经济下现代经营方式和先进组织形式，已成为禅城区消费品和服务业市场的主体。以2014年为例，禅城区实现社会商品零售总额619.5亿元，据不完全统计，禅城区内的连锁百货公司、超级市场、各种专卖店、专业店和便利店等销售规模超过505亿元，占比社会商品零售总额81.5%。
从连锁品牌的规模上来看，禅城区连锁经营店铺数量超过10个以上的连锁品牌有58个，店铺数量1195个。在区内连锁品牌数量和门店数量占比分别为4.6%和34.7%，连锁品牌成为商业服务业企业的主体。
其中禅城区本土连锁企业有81家，连锁店铺数量697个，占比禅城区连锁经营店铺数量20.2%。
瓶颈
“重制造轻流通” 造成本土“龙头荒”
经过30多年发展，禅城的连锁经营品牌已经积累了良好基础，但《报告》同时也指出，虽然起步较早，但禅城的连锁经营由于各种原因，在发展过程中遇到了瓶颈，导致本土品牌难以做大做强。
具体而言，《报告》指出禅城本地连锁经营存在着“星星多、月亮少”的问题，连锁品牌很多，但能够成为行业龙头的很少。究其原因，《报告》认为本土品牌缺乏长远发展规划，满足现状，生意局限本地市场，主要服务本地居民，规模化、标准化发展冲动和意欲不强等因素一定程度上影响了禅城本土连锁经营企业和品牌做大做强。
广东省连锁经营协会会长孙雄曾经对佛山盲公饼和中山咀香园进行比较，指出佛山本土连锁品牌发展滞后的困局，“相对于咀香园，佛山的盲公饼发展更早，人文气息更浓，但几十年发展下来却远远不如咀香园，这是非常可惜的。”
除了发展意识不强外，《报告》还认为禅城连锁品牌发展后劲不足还与本土经济“重制造、轻流通”相关。佛山作为世界日用消费品生产基地，祖庙的童装、张槎的纺织、石湾的陶瓷，其生产制造流程、工艺、模式等十分先进，但是在市场渠道建立，尤其是运用连锁经营、特许经营模式，建立市场分销商业模式方面显得滞后，而且重视不够。虽然拥有家电、家具、服装、服饰、鞋袜等生产制造业知名企业和品牌，但却没培育出市场分销的商业流通业知名企业和品牌。
本土连锁经营规范性不足，缺乏标准是造成其难以做大的另一个原因。《报告》认为，连锁经营本质上要求企业对分店实现店名店貌、经营管理、质量标准、广告促销、服务规范等多个“统一”，但本土连锁品牌只注重形式的统一，缺乏一套完整的管理运作手册，从而造成经营中的“连而不锁”现象大量存在，成为连锁企业进一步扩大市场规模实现规模效益的主要障碍。
正由于存在着种种问题，目前禅城的连锁经营大部分业态仍以个体户和内资公司的形式经营为主，规模小缺乏品牌效应，档次不高，与本土消费水平存在差距。
根据统计，目前中国连锁百强企业中有15家进驻禅城，广东连锁五十强企业也有28家进驻禅城。相比外来连锁品牌，本土连锁品牌的竞争力和影响力较弱。禅城区本土连锁企业有81家，但缺乏全国性大企业品牌，企业销售规模不够大，目前还没有一家企业入围中国连锁经营协会发布的中国连锁百强或是广东省连锁经营协会发布的广东连锁五十强。
出路
连锁经营要积极拥抱互联网时代
为了解决禅城连锁经营发展目前存在的问题，强化连锁经营在禅城区商业和服务业中的主体地位，提升商贸流通业竞争力，同时也为了适应互联网时代下新的商业模式和思维，在上周举行首届连锁品牌展览会的同时，禅城区还成立了区连锁经营协会，以实现培育壮大本土连锁品牌和龙头连锁企业，连锁经营销售额、连锁企业数和门店数实现较大幅度增长的目标。
作为禅城区连锁经营协会的第一任会长，广东伊丽莎白美容健身有限公司总裁姚文峰介绍，协会的目的在于用互联网的精神手段和思维推动商业模式的转变，为连锁企业者提供学习、开放、互助的平台。
对于禅城发展前景，他认为，前景一定是好的，“因为政府很重视，给予很多优惠政策，这次就推动搭建这个平台。我们协会也会引入全国各地优质资源促进佛山连锁品牌发展，下个月就将邀请清华大学教授、知名实业家来禅城。剩下的就靠企业和企业家自身了。佛山的经济基础好，未来连锁经营的方向大有作为。”
对于互联网时代的到来，他认为这是一个把“颠覆作为荣耀的时代”，佛山的连锁品牌要在城市升级中，跟上互联网潮流，积极改变发展模式。“佛山应该借鉴台湾连锁业发展经验，学习台湾领先的企业文化理念，发展产品理念，就像台湾食品的无暴利的概念，生产形象优、品质佳的产品，以追求可持续经营，而不是单单谋求暴利，以此来延长企业的生命力。”
作为参加展览会的企业之一，广州市百色仟华服饰有限公司董事长黄延锋对于互联网时代禅城连锁品牌如何突围给出了自己的建议。他认为商业的本土化并没有改变，连锁企业需要坚持做出高品质的产品，用高品质的服务和真挚的态度，提高客户的忠诚度。同时也要拥抱互联网，善于利用互联网进行宣传推广。
广东省连锁经营协会会长孙雄：佛山商业发展正进入创新奋进期
专家视角
从上世纪80年代起步，禅城的连锁经营已经走过了30多个年头，从最早期领风气之先，到如今大量引入外来知名品牌夯实服务基础，在孙雄看来，佛山的商业发展大概走过了三个阶段。
第一个阶段是上世纪80年代末90年代初时，佛山商业发展进入了一个崛起突破期，“当时佛山的商业发展是广东乃至全国的标杆，并创造了很多个‘第一’。”
在这个阶段佛山商业发展的多个“第一”中，就包括了第一个开架售货、自选商品；第一个实现批零结合；第一个内外贸结合，实现跨境贸易；第一个实现连锁经营，把商场开到省内外；第一个打造Shopping Mall概念等。
进入上世纪90年代中后期和新世纪初，佛山经历了制造业发展迅速，商业相对滞后的过程，孙雄认为这属于一个商业调整探索时期。尽管如此，佛山的商业发展仍然不乏亮点。
其中就包括出现了广东第一个商业零售业上市企业；广东第一个旧城改造成功的商业项目；广东第一个集聚大量粤港澳知名商号，品牌的文化商业地产项目逐渐成熟；一批服务和满足富裕居民需要的现代服务业连锁店正在形成和发展。
到了现在，孙雄认为经过前期的探索，佛山和禅城的商业发展已经进入了创新和奋进的第三阶段。他认为在这个阶段，无论是经济环境还是商业模式都在发生剧烈变化，禅城应以《禅城连锁经营发展研究报告》为依据，以新成立的禅城连锁经营协会为支点，以连锁品牌展览会为平台，打造水乡商业特色，岭南商业挖掘、培育有故事、有内涵、有生命的商业品牌，用互联网+连锁经营的线上线下商业模式，构造佛山制造的市场渠道，发展绿色商业、智慧商业、文化商业。
数读
禅城区连锁经营呈现多行业多业态发展，据调查统计，现有连锁品牌1243个，连锁经营店铺数量3442个，销售规模505亿元，税收总额12.8亿元。
从人均拥有数量划分，在155平方公里、110万人的辖区内，平均每万人拥有连锁店铺30个。其中，每1万个居民，有3个连锁药店，3个连锁餐饮店，3个银行，3个连锁服装店，1.5个连锁便利店，1.5个连锁糕点店，1个连锁饮品店，1个连锁通讯店，1个连锁鞋店，1个连锁旅行社，1个连锁教育培训机构，1个连锁美容护理店等。
禅城区连锁经营店铺数量超过10个以上的连锁品牌有58个，店铺数量1195个。在区内连锁品牌数量和门店数量占比分别为4.6%和34.7%，连锁品牌成为商业服务业企业的主体。
禅城区本土连锁企业有81家，连锁店铺数量697个，占比禅城区连锁经营店铺数量20.2%。