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端午是中国传统佳节，受疫情影响，人们居家时间增多，生活慢下来，人们过端午节更有诚意了。今年的端午节，在家包粽子成为广东市民过节的一股新风。
南方+记者欧志葵从部分生鲜电商平台、商超获悉，今年广东市民自己手作包粽子热情高涨，绿豆、咸蛋黄、粽叶等包粽子所需材料销售倍增，商家也为市民们准备了包粽子食材套餐。今年节日气氛浓烈，人们过节仪式感强，除主流食品粽子、咸鸭蛋畅销外，艾叶、香囊、菖蒲等也暴涨数十倍。
疫情居家包粽、挂艾叶作香囊
在广州永旺、华润万家等超市，店家专门将包粽子的材料都集中在一起销售，有粽叶、绿豆、红豆、红枣、咸鸭蛋等。京东到家发布《端午节消费趋势报告》，鲜粽叶的销售金额相比5月同期增长了近10倍。华润万家方面表示，近期糯米、红豆、咸蛋黄等粽子食材销量相比往年出现明显提升，粽子品类环比上周上涨150%。与去年同期和上周相比，超市本周整体销售同比、环比均出现一定上涨。特别是线上销售的占比，相比去年呈现明显上升。今年粽子销售整体平稳，企业团购相比去年有一定增加。
6月12日下午，在广州天河城永旺店，展销区有部分包粽子食材还出现售罄。该店有关负责人告诉记者，最近宅家包粽子成为一股热潮。“我们超市包粽子DIY的基本材料销售趋势比较好，糯米、粽叶、绿豆、红豆等食材本周销售量与上一周比增长了1.2倍，其中粽叶、糯米销售有明显增幅，环比分别增长1.6倍和2倍。”
为了方便市民，有部分生鲜电商平台将包粽子所需的材料做成套餐售卖，市民很容易就能从平台上买到，物料送到家的速度也很快。
相比往年，今年人们对过传统佳节的仪式感也变得更重视。“除了端午吃粽外，挂艾叶菖蒲这以传统习俗也受到追捧，我们在华东、华南大区的平台，艾叶菖蒲连日售罄，销量环比暴涨数十倍。”生鲜电商叮咚买菜有关负责人说，今年该公司在全国上线了香包、菖蒲、艾叶等端午传统相关商品。“制作香囊的材料、成品香囊今年销售情况都很不错。”
粽子价格持平 广深销量增长快
广东永旺超市有关负责人称，今年市场上的粽子在口味上争奇斗艳，不少品牌在粽子中搭配了新元素，比如五芳斋在口感上的创新推出了植物肉粽子；锦华礼推出黑松露粽子，颇受年轻顾客的青睐；利口福粽推出桂花燕窝、金莎芝士口味的水晶冰粽，还与经典IP哆啦A梦合作，推出6款端午系列广东粽，圈了一大批年青忠粉。
“截至6月11日，我们超市的粽子品类销售合计接近80万元。店内热销的依然是传统品种，如肉粽，裹蒸粽，碱水粽。热销粽子品牌包括广百粽、利口福，五芳斋，陶陶居，裹香皇等。”广百超市有关负责人说，今年端午粽零售价格与去年持平，但各品牌促销力度增大，“今年吃粽比去年更实惠”。
苏宁家乐福端午期间新上市的新奇味粽子包括有臭豆腐口味和各种水果礼盒，该公司华南区有关人士介绍，今年粽子销售线上订单量大增，仅6月1日至8日，到家业务的粽子产品订单量环比上涨了224%。端午节当天，家乐福深圳门店线上线下营业额同比增长65％以上。
2021年端午节粽子在消费数据、口味需求和品牌跨界等方面出现了三大新趋势。一是端午消费全面增长，低温粽子杀出重围。
来自京东大数据研究院最新发布的“2021端午消费数据及全国粽子口味偏好地图”显示，该平台粽子“卖爆”，粽子商品数量增加122%，销售额过千万的品牌数量是去年的1.3倍，供销两旺，良性循环加速；在“低温”食品越来越受到消费者关注时，“低温”粽子同样受宠，尤其年轻用户的消费量同比翻番。京东生鲜数据显示，6月1日至6日，低温粽子成交金额同比增长64%、6月1日低温粽子成交金额同比增长95%。其中五芳斋成交金额同比增长136%，其咸鸭蛋礼盒五芳悦禾成为低温粽子销售冠军。90后成为粽子消费主力，购买人数和金额数双居首位，成为家庭大采购的主力；二是创新口味层出不穷，老字号和新国货品牌相互碰撞。
据天猫平台数据显示：6月1—7日，粽子在天猫平台的成交订单增速为141%，成交金额增速高达300%，粽子销售额同比去年农历期间增长了44%。
叮咚买菜数据也显示，五月中旬至端午节，粽子销量环比增长超过300%。
端午期间，民生食品供应充足，品类丰富
“广州各门店民生食品货源充足，每家门店肉蛋菜均超过10吨的储备量、水果商品备货量店均超过5吨、米油店均备货店量超过15吨、奶制品商品备货量店均超过5吨。”沃尔玛公司有关负责人告诉记者，该公司成立了货源应急团队，以确保民生类商品在端午节日期间全力保持供应。
“端午节日食品销售明显上涨，水果、水产品类的销售也均呈现同比增长趋势。”本来生活平台有关负责人表示，截至目前，该平台粽子商品的销售量增长200%以上，其中广州地区粽子销售量居全国首位，广州、深圳的粽子商品销量均增长300%以上。“广深地区的用户对美食的喜爱程度和对生鲜的品质要求都比较高，我们在这两个城市的配送服务也较快，当天下单当天就能收到货。”
抖音电商数据显示，全国粽子购买量前5的城市中，广东占了两席。省消委会发布消费数据显示，广东居民网购粽子数量全国第一，传统广东粽约占网上销量的七八成。
粤粽出省，更能出海
肇庆最大的粽子品牌企业皇中皇裹蒸粽有限公司总经理卫光亮介绍，皇中皇粽子的网店现在有不少新疆、西藏、甘肃等地的客户，随着美食纪录片的宣传，肇庆的裹蒸粽越来越受省外消费者的青睐。“目前互联网销量占我们总销量的10%左右，还在不断上升中。广东粽还大量出口。广东海关数据显示，今年以来，黄埔海关共监管出口粽子350余吨；江门海关监管出口粽子49.3吨，货值141.1万元，货值同比增长1.08倍。“虽然受疫情影响，今年端午节的粽子销量不如往年，不过最近一个月的出口销售额也达上百万元”。