大连十家重点餐饮企业春节营收达920.3万

广东省连锁经营协会  编辑：hlh

    春节期间虽然各大饭店“年夜饭”的涨幅均在15%，但“年夜饭”的消费依然火爆，个别饭店的预订从去年下半年就开始，而更多酒店推出的“年夜饭”打包业务受到了年轻消费群体的欢迎。据统计，春节期间万宝海鲜舫、星海渔港等10家重点监测的餐饮企业的营业收入达到了920.3万元，同比增长了11.7%。 
　　据了解，2012年春节黄金周期间，我市餐饮市场运行状况良好，继续保持稳步增长态势。据对万宝海鲜舫、星海渔港、天天渔港延安路店、渔港制造、新海味酒店、亚惠快餐胜利店、南山花园酒店、旅顺春华园酒店、庄河黄海岸大酒店和天外桃源大酒店等十家重点餐饮企业运营监测显示，春节黄金周期间共实现营业收入920.3万元，比去年同期增长11.7%。
　　春节期间我市餐饮市场呈现几个特点：一是各店“年夜饭”宴席的单价比去年有所提高，涨幅约15%左右；二是“年夜饭”消费依旧火爆，“年夜饭”预定自去年下半年就已开始，今年年初各大酒店基本已预订完毕。三是更多的酒店推出了“年夜饭”打包业务，分为成品和半成品两种方式，受到了年轻消费群体的欢迎，方便消费者的同时也提高了酒店的收入。四是在人力成本、原料成本、能源价格不断上涨、不可逆转的形势下，餐饮企业的利润在不断下滑，我市餐饮企业目前利润比2010年度下降约3个百分点。今后原材料上涨将成为常态，餐饮企业经营将面临更大的压力。

来源：大连天健网