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5月20日，盒马在广东的首家生鲜奥莱店在盛悦广场开业。作为新零售模式的创新品牌，盒马在广东已经开出将近50家鲜生门店，分别位于广州、深圳和佛山。据了解，盒马奥莱店广州首店面积有400多平方米，是大店的十分之一。门店分为蔬菜、奶制品、肉食、冷冻食品、饮料零食等几个区域，商品数量近2000款，低至3-5折的冷鲜肉、蔬菜、水果、牛奶等是店铺爆款，从店内悬挂的宣传标签可见，生鲜商品最低可低至1折起。
盒马生鲜奥莱打出的口号是“生鲜界的奥特莱斯”，定位为“反浪费业态”品质折扣店，是盒马的一种补充业态。相关负责人刘守标表示，奥莱店定位成盒马品质折扣店，消耗包括鲜生门店的临期商品，以及运输中产生轻微磕碰和当日没有售罄的日日鲜产品，帮助盒马减少加工中心和门店的损耗。
值得一提的是，盒马奥莱店没有开通线上渠道，人们必须到店购买。
不同于盒马鲜生店、X会员店，奥莱店内购物主力是老年人，每天早8点的开门时间成为当日业绩高峰，中午之前就能售空最热门的肉类。广州店内除了设有自助付款渠道，为方便老年消费者，还开辟了现金支付通道。
刘守标表示，在确保品质的前提下，这些商品会在当晚运抵生鲜奥莱，次日以“惠民折扣价”带给周边居民。依据不同品类、不同商品有效期，折扣会有不同，但整体价格都会低于同等品质的市面平均价格。
盒马奥莱店的开设和推广可以帮助盒马大幅度减少加工中心与门店库存的损耗和浪费，让更多消费者能够以相对低廉的价格体验到盒马的优质商品。“现在全社会都在提倡厉行节约、不浪费，奥莱商业模式的优势也在于拥有高效的库存去化速度，因此盒马奥莱店是对精准供应、减少库存浪费的一种实践。”
