广东省连锁经营发布《2021年度广东连锁经营发展报告》显示,部分连锁经营企业盈利的可持续性令人堪忧,广东31家连锁上市企业(简称31家企业)实现去年全年录得净利润总额为38.4亿元,比上年同期降低10.1%;平均净利润率3.2%,比上年下降1.7个百分点,净利润率处于2013年监测以来的最低水平。
尽管购物中心整体业绩在下滑,但仍有不少连锁品牌在发展,消费市场上仍然存在大量机会。在基于对连锁经营的长期性趋势,建立自己的商业模式,并紧紧围绕长期性趋势构建自身的竞争优势。
昌大昌集团副总裁甄智豪先生表示,“对于大环境的一个变化,昌大昌公司也积极拓展非常多的不同业态去发展,从而满足消费者更多变化的消费需求,包括社区店、便利店、还有未来更多的一些商业等,集超市与购物于一体的大型综合购物广场。”
消费者需求的不断变化,各种新式餐饮的频出,市场竞争也日益激烈,如何在新的消费趋势中让老品牌换发新生,也是作为餐饮“老字号”的广州酒家一直在面临的问题。
广州酒家集团副总经理潘建国在采访中指出,“广州酒家在预制菜的一系列技术上,做了很充分的准备,味觉的识别技术、产品的加工技术、食品安全技术等,都有很好的技术沉淀,然后我们利用在餐饮转换到食品赛道上,可以很灵活的切换。”
商品质量是品牌存在的根基,是品牌得以延续与发展的根本保证,如果没有质量,品牌仅仅只是一个图案而已,不具备任何意义。企业要以顾客消费体验为中心,提供完善、人性化的服务,将店铺的理念充分传达给顾客,让顾客产生信赖感。
品质保证是顾客愿意信任一个品牌的根基,品牌不仅仅是一个图案,更是代表一份经营理念,顾客对品牌的认可与信赖是真正的品牌差异化。万宁长期致力于把品牌打造成顾客最信赖的朋友,如何让这个情感价值落地?广东万宁连锁商业有限公司总经理胡子冠提及,万宁是这样做的: “一是建立我们的专业度;二是言出必行;三是信任要靠时间的沉淀,长期对经营理念的坚持;四是当顾客有需求时,我们能够急顾客所急,提供最温暖的协助。 如果我们能够获得顾客的信任,同时提供有温度的服务,就能打造可持续发展的商业模式,而拥有顾客忠诚度是整个模式的根基。
企业要充分利用品牌资源,全力发挥品牌价值,在连锁扩张的进程中,不断提高品牌影响力、价值。知识产权作为保护品牌智慧、资源的核心武器,为企业提供了有力的保障和关键性指导。
广东永华知识产权董事长、广东省连锁经营协会副会长、知识产权维权中心主任李永华介绍到:“知识产权在连锁经营企业中的重要性主要体现在外在的商标、版权的保护和内在的专利的保护两个方面:因为连锁经营企业传递给消费者的是如何更清晰的让消费者分辨出产品或服务的出处,也就是我们常说的认牌购物,这个牌就是知识产权范畴中的“商标”,所以在经营过程中,对商标的保护就显得尤为的重要,另外就是连锁经营企业特有的装饰装潢、宣传视频、宣传海报等就涉及著作权、版权的保护;连锁经营企业其产品的包装、工艺技术、方法等就涉及外观、实用新型、发明等专利的保护。”
未来连锁企业将如何发展呢?广东省连锁经营协会秘书长樊飞飞点分享到,“从整个大的方向来讲,连锁企业作为消费经济的一部分,在未来还是会有很大的成长空间。比如说我们国家的政策,国务院过去连续5年,几乎每一年都会发布关于消费、关于流通的一些有利政策。从国家的层面来看,对于整个大的环境,我觉得对于连锁企业、零售企业、餐饮企业等等这样一些消费型企业是有利的。”
随着国内消费市场持续蓬勃发展,品牌连锁化具备庞大的发展空间与潜力,从之前单纯注重“量”的满足,有形的物质享受以及模仿型的消费,逐渐转向了追求“质”的提升,服务享受、多元化个性化消费,从而释放了庞大的消费潜力。