多店设置真果现剥透明窗口

近日，喜茶在北京、上海、深圳等城市共50余家门店设置了真果现剥透明窗口，可以直观地看到喜茶员工对水果进行剥皮、去核、切丁、捣制等制作过程。

通过真果现剥透明窗口，消费者在门店内就可以清楚地看到喜茶店员剥果皮、切水果、捣水果的处理标准，直观了解到门店准备了哪些水果、水果的外观及成熟度等细节，同时把后厨直观地展现了出来。

喜茶表示，此举旨在向广大消费者直观展示“使用真水果，不乱添加”的承诺，让大家更安心地体验“真品质，不昂贵”的水果茶产品。除了透明窗口展示的鲜果制备标准，在门店水果使用方面，喜茶设置了许多严格的标准。比如鲜果需要经历清洗、消毒、冲洗三个步骤，每个过程都有对应的时长及规范，由调饮师配合计时器完成操作。此外，原材料需要使用流动的水及单独的仪器进行清洗，清洗结束后，还需对水果完全浸泡消毒再反复进行3遍最后的冲洗。