您的位置:
为打造行业一流厨师团队、提升集团旗下品牌的餐饮出品质量，实现品牌价值的稳步提升。12月19日，“决战味蕾 温暖冬日——合纵文化2018冬季厨艺竞赛”在泰炯中心城店成功举办。
此次参赛的队伍，他们分别是来自胡桃里（中心城店、南头店、海上世界店）、事外、泰炯、杂咖、唱三锅、深夜食堂、苏荷酒吧、本色、繁花，以及深圳地区2家加盟店胡桃里（平湖店、西丽店），总共包括合纵文化旗下9个品牌共13家门店。
大赛伊始，合纵文化执行总裁唐正纯分享到：“餐饮业的核心是满足人类对“吃”的原始需求，如今，互联网产品经营思维在餐饮行业的应用越来越重要，究其本质就是围绕如何打造令用户尖叫的产品而展开，回归初心，用“匠心”精神来雕琢产品，赋予产品会说话的属性，触发用户免费为品牌传播。”
如何在竞争激烈的餐饮行业保持稳定地位，并有所提升是餐饮人面临的一大难题。此次获奖菜品也将会复制全国加盟店，并列入新品牌菜品和小吃（实现中央配送），让消费者去检验。也希望能为合纵旗下餐饮品牌，提供一个相互学习、互相分享的干货学习大餐。
▲评委团品鉴、打分、点评
合纵文化集团执行总裁唐正纯、闭启泉带领胡桃里、泰炯、事外、杂咖、苏荷、深夜食堂、城外驿等品牌负责人出席活动并担当评委。同时更设有大众评委，与专业评审们一起为厨师进行评分，确保比赛的公平公正。
团队奖（冬季菜品类）一等奖 胡桃里西丽店
研发厨师个人奖（冬季菜品类） 一等奖 “山城鲜椒鸡”
评委团从色、味、质、口感等方面对小吃进行点评打分，经过评委团和大众评委的严苛评审。胡桃里西丽店荣获团队奖（冬季菜品类）一等奖！更凭借“山城鲜椒鸡”这道菜斩获研发厨师个人奖（冬季菜品类）一等奖。作为首次参赛的胡桃里加盟店，在本次大赛中得到全场好评。胡桃里中心城店、深夜食堂分别荣获团队奖（冬季菜品类）二、三等奖。
团队奖（冬季菜品类）二等奖 胡桃里中心城店
胡桃里中心城店获奖菜品 成都泡椒鸡
团队奖（冬季菜品类）三等奖 深夜食堂
深夜食堂获奖菜品 豆乳季鲜锅
在团队奖（小吃类）竞赛中，唱三锅荣获一等奖。其“芝士焗红薯”更是斩获了研发厨师个人奖（小吃类）一等奖。
团队奖（小吃类）一等奖 唱三锅
研发厨师个人奖（小吃类） 一等奖 “芝士焗红薯”
胡桃里南头店、杂咖分别获得团队奖（小吃类）二、三等奖。
团队奖（小吃类）二等奖 胡桃里南头店
胡桃里南头店获奖菜品 椒香羊肉小串
团队奖（小吃类） 三等奖 杂咖
杂咖获奖菜品 炸飞了的鱼
对于餐饮行业来说，匠心精神至关重要。每一份菜品一定要带着态度和情感来烹饪美食，希望通过美食本真的味道，感染到食客。这对于每一位主厨来说，既是一种责任，也是对美食本真匠心的坚持。
未来，合纵文化也将会一直坚持保持餐饮行业匠心精神，用心去烹饪每一道菜，通过创新的设计、新鲜的食材、高质量的出品，让美味不再稀缺，让更多人吃到最正宗的好味道，满足最挑剔食客的味蕾。为每位消费者，在寒冷的冬日，带来更多暖胃更暖心的菜品。