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近日，华润万家宁波鄞州印象城店通过近5个月的精心打造，已完成业态升级，其中在生鲜水产区重点打造了堂食项目。试营业期间，水产区就以全新的面貌、亲民的服务、实惠的价格圈粉了不少消费者。升级改造后，市民们在该店不仅可以买到来自境外深海的生猛海鲜及宁波本地透骨新鲜的小海鲜，还可以选择代加工服务，现场享用美味热食。
今年上半年，该店就对顾客的消费行为、需求进行了洞察，对卖场动线进行了全方位调整，并对商品的引进、陈列与销售进行了升级改造，通过运用大数据、人工智能等先进技术手段，重塑商圈业态结构与生态圈，实现线上线下的深度融合。为方便消费者快速便捷支付，在收银线最前端位置，新增了4台无人自助收银机之后，又推出了扫码购进行“数字化改造”的稳步推进。消费者只用微信小程序扫一扫商品上的条型码，把商品加入手机购物车，选购结束后统一进行结算，凭结帐二维码在自助收银机上扫码离场，实现“零等待”支付。
华润万家作为华润集团旗下优秀的零售连锁企业集团，从2005年进入宁波市场以来，一直和宁波零售行业共同成长，作为宁波实体零售的代表性企业，华润万家积极探索经营模式转型，拥抱互联网技术、通过线上线下结合的共赢方式为消费者带来更多优质的商品与服务。
据悉，本次升级改造的印象城店是华润万家宁波地区生鲜餐饮化的首次尝试，鲜活到好像刚从海底游上来的俄罗斯的帝王蟹，加拿大的波司顿龙虾……刚引进就吸引了众多消费者争相购买，98元/只的波龙、68元/条的老虎斑、7.8元/只的竹蛏王更成了热销明星产品。门店还现场提供烹饪和就餐服务，消费者可以足不出超市，享受到来自五星级酒店师傅的烹饪。烹饪的方式不仅有原汁原味的清蒸，也推出了官府黄焖、港式鲍汁等料理做法，加工的价格从15元每斤到20元每斤不等。
据华润万家宁波公司营运相关负责人介绍，“生鲜餐饮化模式已日益成为实体零售的一种经营趋势。海产品作为生鲜水产区的重要经营品类，以往只能满足顾客的单纯购物需求，现在推出现场加工及堂食后，让顾客在购的过程中也能享受吃的乐趣，并结合原有的中式快餐、小吃、面点、切片水果等，基本涵盖了不同年龄、不同阶层的餐饮需求。宁波市民素来爱吃海鲜，而越来越呈现快节奏、简约的生活方式，以及高端海产品的专业烹饪技术，让部分消费者下厨有了“小难题”，我们想让更多海鲜美食者不用去星级酒店，在实体零售就能便捷、舒适地享受到新鲜美味的海鲜大餐。国庆长假期间，“蟹鱼侬”海鲜堂食将推出全场产品免加工费优惠。”
为满足周边商圈的顾客需求，这次进行的业态升级改造动作，不仅在海产品的整体品质上升级，还引进了精品蔬菜、宁波地域特色商品，设置了中东欧商品专区，邀请了印度小伙子现场制作飞饼，彰显精耕细作的运营能力，使客流和销售都出现了明显提升。
家住玉玺园正在与友人边聊边吃的王阿姨告诉记者：“以前，像帝王蟹、象鼻蚌这些高档海鲜只能在酒店和餐馆吃到，而且价格不菲，现在不仅家门口的超市就能实惠的买到，付十几元加工费还能享受到不亚于专业酒店的烹饪水准，以后可以经常与家人一边购物一边享用美食了。”
紧跟顾客对美好生活的需要，积极引进国内外“好商品”、优化实体零售“好渠道”，是华润万家接下来业态升级的方向。今年，华润万家相继和京东到家、翼支付签署战略合作协议，通过网络智能化、业务智能化等转型升级和华润万家覆盖全国的实体零售门店、高质量的供应链，为中国更多消费者提供便捷的、高品质的商品服务，助力中国零售行业消费新升级。
