强势出击大健康产业

　　4月14日，随着广东新宝堂生物科技有限公司与五邑大学的有关负责人，在产学研合作协议、科研项目合作协议书上双双签字，一次互惠互利、合作共赢的校企“联姻”正式展开。五邑大学副校长周飚，江门市科技局局长伍炜波，江门市农林局副局长林立业，新会区副区长黄锐楼，广东新宝堂生物科技有限公司董事长陈柏忠，以及新会区科技局、农林局等部门的负责人出席了签约仪式。

　　接下来，五邑大学将组织学校化学与环境工程学院的科研骨干力量，对新会陈皮加工废弃物进行综合利用技术研发，确立“新会陈皮加工废弃物综合利用技术研发及应用示范”合作项目，并就五个方面的内容展开深入科研，双方最终目标是要利用新会柑肉开发出高附加价值的酵素饮品及高效堆肥等柑肉副产品，不仅解决废弃柑肉浪费和污染环境的问题，还有望把新会柑肉从过去的废物变成黄金般珍贵的产品，并以“高科技+养生文化+旅游”模式拓展新会陈皮产业链，发展大健康产业。

　　新会柑肉白白丢弃实在可惜

　　新会作为国家地理标志产品新会柑、道地新会陈皮的原产地，其传统的陈皮制作技艺已有700多年历史。新会陈皮被誉为广东“三宝”之首，不仅陈皮本身药用和营养价值高，而且陈皮的副产品新会柑肉也具有丰富的营养价值。一直以来，因为缺乏对新会柑肉营养价值的研究和加工处理，新会柑往往都是被“取皮弃肉”，每年大约有数万吨新会柑肉被丢弃。大量的新会柑肉被丢弃，不仅浪费了资源，也造成了污染环境、破坏土壤、影响民生等问题，一直受到相关领域专家、企业界人士的关注。如何开发果肉成为了新会各界关注的热点之一。

　　根据近年来的科研成果显示，新会柑肉含有丰富的钾、B族维生素、维生素C等成分，并含有丰富的类黄酮、多酚、类胡萝卜素等多种化合物群，新会柑肉具有非常丰富的营养价值，是提取酵素的理想产品。

　　目前，酵素在美国、日本，以及中国的台湾、香港等市场都比较受欢迎，产品附加值很高，价格也比较高，现在市场上一瓶250ml的酵素，高端产品价格在3000—6000元，一般的产品价格也在400元左右。

　　作为广东省非物质文化遗产“新会陈皮制作技艺”省级传承人，多年来，陈柏忠和他的广东新宝堂陈皮有限公司一直从事新会陈皮开发与研究，也深深地对新会柑肉的浪费现象感到痛心，他觉得自己有责任担负起新会柑肉的开发重任。

　　校企“联姻”开发新会柑肉

　　“五邑大学与广东新宝堂生物科技有限公司联手合作，主要是开展新会陈皮加工废弃物综合利用技术的研发，将以往白白扔掉的新会柑肉变废为宝。”五邑大学周飚副校长在接受记者采访时表示。

　　据悉，五邑大学化学与环境工程学院目前正在针对“废弃新会柑肉对环境影响”进行调查和研究，寻找综合解决方案。在得知这一情况后，广东新宝堂生物科技有限公司与校方一拍即合，决定进行产学研合作，确立“新会陈皮加工废弃物综合利用技术研发及应用示范”合作项目，并就五个方面的内容展开深入科研，即新会陈皮加工废弃物污染现状调查、检测及评价；陈皮加工废弃物综合利用研究；新会柑肉农业级有机肥和食品级酵素产品的相关质量检测、有效成分确定及相关功效评价；新会柑肉农业及有机肥产品的相关应用技术研发，主要包括应用对象，应用期数和浓度、应用效果评价等；农业有机肥产品的大田技术示范。

　　通过合作，不但可以解决废弃柑肉浪费与环境污染等问题，同时可以提高新会陈皮副产品的附加价值，不仅拥有较高的经济价值，更加具有很好的社会价值。

　　同时，五邑大学与广东新宝堂生物科技签订产学研协议后，企业将获得学校人才、成果与技术的有力支撑，提高企业开发新产品的能力，促进企业的不断发展。此外，广东新宝堂生物科技作为“五邑大学产学研合作教育基地”，五邑大学的学生实习、见习、课外科技活动等将深入企业生产中去，把在校所学的理论知识与企业实践有机结合，让学校和企业的设备、技术实现优势互补、资源共享，更加提高育人的针对性和实效性。

　　新宝堂强势出击大健康产业

　　广东省非物质文化遗产“新会陈皮制作技艺”传承人、广东新宝堂董事长陈柏忠表示，希望通过产学研合作，在产业发展上，更积极投入新会柑肉酵素产品开发，深挖产品价值，希望将最天然无害的产品带给消费者，为大众的健康尽一份心力。在技术上，整合各方资源，汇聚高精尖技术和优秀的科研能力，为新会陈皮产业的发展开辟新的经济增长点，打造生物科技与循环经济的新模式。

　　大健康产业集群作为江门市重点发展的“五大产业集群”之一，经过多年发展，江门大健康产业已形成一定规模，涌现出一批行业龙头企业。在江门“十三五”发展规划中，大健康产业发展被纳入其中，将围绕保健食品、生物医药、医疗保健装备及器械制造、药妆化妆品与健康养生、“互联网+健康”等重点发展领域，高起点、高标准规划建设健康产业园区，重点培育核心竞争力强、带动作用大的龙头企业，使健康产业发展成为重要的战略性先导产业，打造千亿产业集群。新会陈皮作为大健康产业之一，迎来了重要的发展良机。

　　广东新宝堂创立于光绪三十四年（公元1908年），是一家有108年历史、具有深厚品牌文化底蕴的“广东老字号”企业，是广东省非物质文化遗产“新会陈皮制作技艺”传承人单位和省级非物质文化遗产生产性保护示范基地。经过四代传人的努力、创新，现已发展成集新会柑种植示范基地、新会柑GAP种植示范基地、新会陈皮原材料批发、食品研发深加工、连锁专卖店和电子商务、生物科技于一体的新会陈皮开发企业。广东新宝堂生物科技有限公司成立于今年1月，项目占地面积8.3万平方米，分三期完成，总投资3.8亿元，目前第一期投已入1.5亿元，建设了4.3万平方米的厂房，购买了相关设施，聘请了科技人员，并与台湾南台科技大学、五邑大学产学研合作，以传承文化结合高新科技为引领，联合国内外高等院校推进产学研发展，利用新会柑肉资源优势，向高端产品——酵素进军，以“高科技+养生文化+旅游”模式拓展新会陈皮产业链，主动融入“大健康产业集群”，为江门“五大产业集群”增添本土元素，进一步壮大江门大健康产业集群。