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3月8日，广东新宝堂生物科技有限公司与台湾南台科技大学在台湾南台科技大学举办“跨海峡交流产学合作签约”记者会，签订了“产学合作暨技术授权”，包含20万元先期技转金、160万元产学合作方案以及后续合计300万元的产品权利金，合作金额共480万元，台湾南台科技大学正式成为广东新宝堂生物科技有限公司新会柑酵素与陈皮酵素的研发基地。台湾南台科大校长戴谦及广东新宝堂生物科技有限公司执行董事长罗建峰、副董事长叶昆成出席会议。
南台科大校长戴谦（左）与新宝堂执行董事长罗建峰（右）共同签订产学合作案
新会作为国家地理标志产品新会柑、道地新会陈皮的原产地，每年生产大量的陈皮供应市场，其传统的陈皮制作技艺已有700多年历史。因为“皮比肉贵”，新会当地习俗是“取皮弃肉”，所以每年大约有7万多吨新会柑肉被丢弃。
据研究显示，新会柑肉含有丰富的钾、B族维生素、维生素C及抗氧化成分、抗癌成分、抗过敏成分，并含有丰富的类黄酮、多酚、类胡萝卜素等多种化合物群，因此新会柑肉具有非常丰富的营养价值。本次跨海峡产学合作，将利用新会柑肉开发高附加价值的酵素饮品及高效堆肥等柑肉副产品，预计可提升70亿元产值，并解决废弃柑肉浪费与环境污染等问题。
在记者会上，台湾南台科技大学校长戴谦表示，本次跨海峡产学合作，校方将整合通识教育中心、生物科技系、化学工程与材料工程系等跨系资源，同时运用该校生技产品技术研发中心的吨级发酵试量产工厂，提供生技制程产品试量产制程开发，包括发酵槽放大(5L至1000L)、分离纯化、冷冻干燥、喷雾造粒、胶囊填充、300L超音波萃取浓缩机等完整试量产生产线测试，透过分享与相互交流，将台湾学术界优秀的研究开发能力展现在全世界面前。
据介绍，新宝堂创立于1908年，是一家具有深厚品牌文化底蕴的“广东老字号”企业，是广东省非物质文化遗产“新会陈皮制作技艺”传承人单位和省级非物质文化遗产生产性保护示范基地。经过四代传人的努力，新宝堂已经发展成集新会柑GAP种植示范基地、新会陈皮原材料批发、新会陈皮食品研发深加工、新会陈皮连锁专卖店和电子商务、生物科技于一体的新会陈皮开发的企业。目前，该公司还积极投入到新会柑肉酵素产品开发，希望将最天然无害的产品带给消费者，为大众的健康尽一分心力。
广东新宝堂生物科技有限公司执行董事长罗建峰表示，此次与台湾南台科技大学深耕产学合作，建立长期的合作关系，不但可以解决新会柑肉对环境的污染问题，还可以提高新会陈皮副产品的附加价值。在合作过程中，新宝堂深刻感受到校方对此次合作的高度重视，希望以此充分带动生技产业、新会陈皮行业发展。