董事长考察南京草莓基地

12月9日，百果园董事长余惠勇先生带领品采四部唐总监等一行人来到南京草莓生产基地。先后对百果园驻南京红艳奶油草莓收购处以及草莓种植基地进行了考察。

清晨，果农从各个基地将采摘好的草莓运到收购处。工人对草莓进行挑选和包装。很快，这些芳香味浓、鲜嫩欲滴的草莓将会通过空运或全程冷链的方式到达各配送中心，然后下发门店。据了解，南京产地的所有优质草莓都是通过这样的方式流入到百果园。

在收购处，余董询问了百果园驻南京草莓基地代表乐先生今年草莓的情况。据了解，今年的草莓整体质量要比往年好，但由于草莓刚刚上市，货量不大，口感也还没有上来，但较市面上其他草莓品质仍要好很多的。同时，通过在包装以及运输上不断得积累经验和改进，草莓报损率已经控制在5%左右，远远低于业内平均水平。

而后，余董一行人来到了草莓种植基地，受到了当地农户夹道热烈欢迎，因为和百果园的契作为农户增收了财富。据了解，目前与百果园签约，并达成合作的草莓种植户已达500余户，签约的农户将严格按照百果园的生产标准去种植草莓。余董建议：签约的农户可以建立一个集合了种植技术指导、专业冷藏、质量控制、集货包装、物流控制的全功能的现代化农业合作社。

打造好吃草莓的经验

余董还与果农共同分享这几年打造好吃草莓的经验：回想过去，百果园一开始做北方的草莓时，即门店卖的红艳奶油香草莓，损耗是非常大的，我们一直无法实现盈利，却一直在坚持。到现在的实现盈利，这一路上都是摸着石头过河，非常不容易。对于招牌红艳奶油香草莓的成功打造，我们总结出四大关键环节：

第一是肥培管理，要求是必须施用有机肥和禁止使用膨大剂。

第二是地头预冷，为了能快速实现地头预冷，专门为草莓量身定制预冷车。

第三是规模优势，与当地种植户签约，扩大规模和统一生产标准。

第四是全程冷链，全程对预冷车的温度和车速进行监控，为了减少颠簸，对车速的要求是每小时70公里以内。

品牌才能带来高价值

最后，余董对此行考察进行了深入的总结：招牌-红艳奶油香草莓的成功打造，让我们看到了品类品牌所给我们以及农户带来的高效益。在全世界范围内，能称得上是品类品牌屈指可数。如新西兰的佳沛奇异果、美国的新奇士橙。只有品牌才能带来附加值，只有品牌才能带来高价值。所以塑造品类品牌，对中国果业发展来说是重大的机遇，我们必须牢牢得抓住。而打造一个品牌，需要种植环节、采后处理环节、品牌运作环节这三大环节的配合。现在红艳草莓已经成为我们百果园的尖刀壁垒品类，相信在接下来的日子里，百果园的红艳奶油香草莓会越做越好。