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11月8日，蒙自源旗下时尚餐饮品牌“炭鱻烤鱼”第五分店佛山金沙洲店在佛山市南海区黄岐兴联北路开业。
“炭鱻”是蒙自源集团于近两年来新研发的时尚餐饮品牌，炭鱻烤鱼因鱼有“鲜”的特性，且以无烟竹炭为燃料高温烤制而成，能够更好地保留鲜嫩肉质，公司结合产品特性及烹饪工艺为烤鱼品牌取名“炭鱻”。 蒙自源将烤炉打造为时尚的“UFO”，保持恒温、排除安全隐患且能与顾客分享烹饪过程，保证烤鱼的营养不流失，成为老少皆宜的首选烤鱼火锅系列，健康、养生，无缝隙覆盖消费人群。
据介绍，炭鱻烤鱼在门店装修方面，风格突破了传统餐饮的刻板印象，打造工厂风、酒吧式餐饮。门店墙面以黑色背景为主，辅以明艳色调的“鱼”主题画面和字母涂鸦元素，并以整体黯淡但餐桌灯柔和的光照形成了层次分明的格调视感，装修主题不仅与品牌主打品类高度契合，同时也呈现出一幕朋克文艺范，吸引到食客眼球。
附炭鱻烤鱼五家分店清单：
炭鱻烤鱼|佛山金沙洲店
餐厅地址：广东省佛山市南海区黄岐兴联北路
(佛山金沙洲-国昌新城市广场旁)
炭鱻烤鱼|佛山嘉州广场店
美食热线：0757-89372826
餐厅地址：佛山市南海区嘉洲广场四楼4006商铺
炭鱻烤鱼|昆明昆百店
美食热线：0871-63635200
餐厅地址：昆明市五华区昆明百货负一楼
炭鱻烤鱼|昆明云路店
美食热线：0871-63385585
餐厅地址：昆明市官渡区环城南路云路中心负一楼
炭鱻烤鱼|东莞寮步店
美食热线：0760-81118117
餐厅地址：东莞市寮步镇横坑禾合田横塘路16号
