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今天的华南mall店，买肉的人格外多，因为所有肉类全部以8折的优惠价出售。在这里，一年一度的嘉荣/SPAR员工猪肉分割大比拼总决赛正在隆重上演。员工肉类大比拼到今年已经是第七届，深受广大员工的喜欢。经过高埗店、大朗店、华南摩尔店、横沥店四个赛区的初赛选拔，共有8名选手晋级了总决赛。
7月13日，嘉荣/SPAR第七届员工肉类大比拼总决赛在SPAR华南mall举行。鲜食部谢克松经理、中央厨房副经理刘杰雄、华南mall店店长程玉刚、鲜食部督导李军、谭雄之作为评委出席比赛，8位选手分为三组比赛，比赛将评出综合得分最佳前三名。
比赛开始前，照例是示范表演环节，由鲜食部主管叶国旺作示范，严格按照售卖的要求和卫生要求进行分割。比赛一开始，各位选手就进入激烈的比拼环节，赛场上刀声铮铮，肉末翻飞。选手们娴熟地将边猪按类分割好，在短短的时间内，五花肉、精制排骨、猪扒等被整齐地分在一个个小盒子。许多顾客驻足观看，为选手们高超的技艺折服。
为营造现场浓烈的比赛气氛，同时为了答谢顾客对公司一直以来的厚爱，在现场，选手们分割的鲜肉全部以8折价格售卖给顾客。如此超实惠的价格，对谁都有很大的吸引力。在鱼肉部售卖处，顾客挤满了围台，进行大量购买。
比赛现场，选手们经过一轮激烈的角逐，最终大中堂店邵子君摘得了桂冠，横沥店刘中福、华南mall店黄中亮分别夺得了亚军和季军，分别获得了500元、300元、200元奖金及荣誉证书一本。
谢经理表示，今年比赛选手们技术有了一定的提高，相比第4届的比赛，当时选手们分割半边猪用了25分钟，现在大家仅用了11分钟左右。谢经理希望大家在追求速度的同时，也要注重分割的质量，讲究分割部位的刀口整齐，分割的精制品装碟美观，符合销售感官。
据了解，鱼肉部作为超市生鲜区的重要组成部分，肉类分割技术更是其质量的保证，也是关键的环节。嘉荣/SPAR生鲜技工猪肉分割大比拼主要为肉类分割技工提供交流的机会，通过比赛，提高技术含量和工作效率。本次比赛，在鲜食部的组织和主办方华南mall店的大力协助下取得了圆满成功，当天12时，嘉荣/SPAR第七届猪肉分割大比拼所有比赛落下帷幕，我们期待明年的比赛更加精彩。
来源：http://www.spar-gd.cn/zh-CN/displaynews.html?proID=3197585
（编辑：hlh）